Optimum Osteo, Optimal Osteopathy in Montreal

Alimentation

Dr william Davis, maladies cardiaques, probleme de coeur, blé, faible en gras, sans gluten

La vision du Dr William Davis sur les maladies cardiaques: vaincre la cause réelle des maladies coronariennes?

Alimentation, Santé optimale /

La vision du Dr William Davis sur les maladies cardiaques: vaincre la cause réelle des maladies coronariennes? Le Dr William Davis, cardiologue et auteur du livre  Super, a développé une perspective sortant du cadre médical classique sur les causes et le traitement des maladies cardiaques. Sa vision remet en question de nombreuses idées reçues dans le domaine de la cardiologie teintées par l’influence des compagnies pharmaceutiques et propose une approche alternative pour la prévention et le traitement des problèmes cardiovasculaires. Voici un résumé détaillé de ses principales idées : 1. Le rôle du blé moderne et des glucides raffinés Selon le Dr Davis, l’un des principaux facteurs contribuant aux maladies cardiaques est la consommation excessive de blé moderne et de glucides raffinés. Il argumente que : Le blé génétiquement modifié consommé aujourd’hui est significativement différent de celui consommé par nos ancêtres. Les protéines du blé moderne, en particulier le gluten, peuvent provoquer une inflammation chronique dans le corps. Les glucides raffinés, y compris ceux provenant du blé, causent des pics de glycémie rapides, ce qui entraîne une surproduction d’insuline.  Cette surproduction d’insuline favorise le stockage des graisses, en particulier la graisse viscérale, qui est fortement liée aux maladies cardiaques.  L’élimination du blé et la réduction drastique des glucides raffinés peuvent, selon lui, inverser de nombreux problèmes de santé, y compris les maladies cardiaques.  Le blé contient des composés liés aux opioïdes et les humains y développent une addiction 2. Remise en question de l’hypothèse du cholestérol Le Dr Davis conteste l’idée largement acceptée que le cholestérol élevé est la principale cause des maladies cardiaques. Ses arguments incluent : Le cholestérol est une molécule essentielle pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris la production d’hormones et la santé cérébrale. La mesure du cholestérol total ou même du LDL-cholestérol est un indicateur imparfait du risque cardiovasculaire. La taille et la densité des particules de LDL sont plus importantes que leur nombre total. Les petites particules denses de LDL sont plus dangereuses que les grosses particules. Une alimentation faible en glucides et riche en graisses saines peut améliorer le profil lipidique en augmentant la taille des particules de LDL et en réduisant les triglycérides. L’utilisation excessive de statines pour réduire le cholestérol peut avoir des effets secondaires néfastes et ne traite pas les causes sous-jacentes des maladies cardiaques. 3. L’importance de l’inflammation Le Dr Davis met l’accent sur l’inflammation chronique comme un facteur clé dans le développement des maladies cardiaques : L’inflammation chronique peut endommager les parois artérielles, initiant le processus d’athérosclérose. Les aliments pro-inflammatoires, tels que les glucides raffinés et les huiles végétales riches en oméga-6, canola, tournesol, palme et graisse hydrogénés, contribuent à cette inflammation. Les marqueurs inflammatoires, comme la protéine C-réactive, sont des indicateurs plus fiables du risque cardiaque que le cholestérol total. Une alimentation anti-inflammatoire, riche en graisses saines et pauvre en glucides raffinés, peut réduire l’inflammation systémique. 4. La résistance à l’insuline et le syndrome métabolique Le Dr Davis considère la résistance à l’insuline comme un facteur crucial dans le développement des maladies cardiaques : La consommation excessive de glucides raffinés conduit à une surproduction chronique d’insuline. Au fil du temps, les cellules deviennent résistantes à l’insuline, ce qui entraîne une hyperglycémie chronique. La résistance à l’insuline est associée à l’hypertension, à l’obésité abdominale et à un profil lipidique défavorable. Le syndrome métabolique, caractérisé par la résistance à l’insuline, est un précurseur majeur des maladies cardiaques. La réduction des glucides dans l’alimentation peut améliorer la sensibilité à l’insuline et inverser le syndrome métabolique. 5. Le rôle de la vitamine D Le Dr Davis souligne l’importance de la vitamine D dans la santé cardiovasculaire : Une carence en vitamine D est associée à un risque accru de maladies cardiaques. La vitamine D joue un rôle dans la régulation de la pression artérielle, la fonction endothéliale et l’inflammation. L’exposition au soleil et la supplémentation en vitamine D peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque. Il recommande des tests réguliers des niveaux de vitamine D et une supplémentation si nécessaire. 6. L’impact du stress oxydatif Le stress oxydatif est un autre facteur important dans la vision du Dr Davis : Les radicaux libres produits par le stress oxydatif peuvent endommager les vaisseaux sanguins et contribuer à l’athérosclérose. Une alimentation riche en antioxydants naturels peut aider à combattre le stress oxydatif. Il recommande la consommation d’aliments riches en polyphénols, vitamines C et E, et autres antioxydants.  Spiruline, CHlorelle, E3Live, Bleu de méthylène sont parmis les antioxydants les plus puissants. 7. L’importance de l’exercice physique Bien que le Dr Davis mette l’accent sur l’alimentation, il reconnaît également l’importance de l’exercice physique : L’exercice régulier améliore la santé cardiovasculaire en renforçant le cœur et les vaisseaux sanguins. Il aide à réduire la résistance à l’insuline et à améliorer le profil lipidique. L’exercice contribue à la gestion du poids et à la réduction du stress, deux facteurs importants pour la santé cardiaque. Pourquoi ne pas commencer pas courir soit 4 x 4 min a 70% de votre max ou simplement 8 x 10 sec à votre max.  COmmencez par cela. 8. La gestion du stress Le Dr Davis reconnaît l’impact du stress chronique sur la santé cardiovasculaire : Le stress chronique peut augmenter l’inflammation et contribuer à l’hypertension. Il recommande des techniques de gestion du stress telles que la méditation, le yoga et la respiration profonde. Une bonne qualité de sommeil est également soulignée comme importante pour la santé cardiaque. Je rajouterais dans la gestion du stress l’importance de vivre pleinement toutes ses émotions. 9.  L’approche nutritionnelle du Dr Davis Le régime alimentaire recommandé par le Dr Davis pour prévenir et traiter les maladies cardiaques comprend : L’élimination complète du blé et la réduction drastique des glucides raffinés.  Une consommation accrue de graisses saines, y compris les graisses saturées de sources naturelles. L’augmentation de la consommation de légumes non féculents. L’inclusion de protéines de haute qualité, comme les œufs, la viande et le poisson. La limitation des fruits à cause de leur teneur en

La vision du Dr William Davis sur les maladies cardiaques: vaincre la cause réelle des maladies coronariennes? Read More »

spirulina spiruline

La Spiruline: super protéine alcaline pour un boost d’énergie au quotidien

Alimentation /

J’adore la spiruline.  Okay, le goût est particulier mais j,ai trouvé des bonnes combinaisons pour la consommer.  Et avant tout, la spiruline est tellement une source incroyablement riche de nutriments, que de trouver comment l’intégrer dans notre alimentation est un énorme avantage pour notre corps! C’est une cyanobactérie dans la catégorie des algues bleues et c’est une source de protéines complètes végétale qui composent 60-70% de son poids.  Son répertoire d’acide aminés n’est certainement pas le même qu’une source animale en terme de proportion mais tout y est. Elle renferme aussi de nombreuses vitamines, A, E, D, K, et toutes les vitamines B.  Elle est super riche en fer, en minéraux et en oligo-éléments, en acides gras et en chlorophylle.  Elle est donc super alcaline, favorisant la détox.  Elle contient tout plein d’antioxydant comme on peut le voir avec sa couleur vert foncé et permet donc de balancer l’excès de radicaux libres qui accentuent le vieillissement du corps et l’avancée de nombreuses maladies. C’est une source d’énergie essentielle au quotidien avec un seul inconvénient: son goût.  Ce n’est pas pour tout le monde de la consommer au naturel mais on peut trouver des façon de contourner ça. Le seul problème.  Elle est refroidissante, de par ses propriétés de détoxification entre autres.  Et donc c’est plus facile de la consommer quand la température est au-dessus de zéro et encore plus en haut de 20 celsius! Crème de Spiruline C’est une de mes manières préférées de la consommer 1 CS de spiruline en poudre 2 CS de poudre de protéine de chanvre 1 demie CS de miel lait d’amande sans sucre beurre de tahini ou d’amande Mélangez le tout en une crème homogène et dégustez comme un dessert ultra santé et super riche en protéines.   Smootie vert à la spiruline 1 pomme bio 1 CS graine de lin 2 CS graine de chanvre 1 CS de spiruline + chlorelle lait d’amande Citron Mélangez le tout au mélangeur et voilà, simple et assez délicieux.   On peut aussi sucrer le tout avec de la stevia pour rester en mode kéto durant la journée!   Et vous, comment vous aimez ça?   Janeck Olczyk, Ostéopathe – Santé Holistique Osteopath – Holistic Health OptimumOsteo Montréal

La Spiruline: super protéine alcaline pour un boost d’énergie au quotidien Read More »

green juice spring fasting jeune du printemps avec jus vert

Les jeûnes du printemps pour la détox 2021

Alimentation, Détox /

Les jeûnes du printemps pour la détox 2021 C’est le printemps, le temps depuis toujours pour détoxifier l’organisme.  La température remonte et les déchets cellulaires sont évacuées dans la circulation sanguine.  Voici quelques suggestions de jeûne que j’aime bien faire, certains plus facile que d’autres. Déjà avec un jeûne intermittent, le corps a plus d’espace pour entrer en apoptose et faire le ménage et le foie adore ça.  Avec des jeûnes prolongés de 24 à 72 heures, le corps entre encore plus dans le reconditionnement.  Avec des jeûnes encore plus longs, comme des jeûnes aux jus verts, il faut souvent être en retraite supervisée si c’est la première fois comme dans un centre tel que Tree of Life ou Hyppocrate en Floride.  Le plus aisé est de faire une sorte de KétoFast, de jeûne au bouillon de Poulet ou de monodiète d’un seul fruit, qui sont faciles à faire soi-même.  On peut aussi faire une alimentation liquide de 1 à 3 jours.  J’aime dans toutes ces formes de jeûnes ou de diètes y ajouter des acides aminés essentiels (EAAs) qui servent de protéines, des jus verts à l’extracteur plein de vitalité, d’enzymes et de nutriments, et de l’huile de MCT qui supporte l’organisme en ketones (cétones) anti-inflammatoires. Voici donc quelques exemples de jeûnes Le Jeûne au Bouillon de poulet Extrèment riche en acides aminés, en collagène, nourrissant et réparateur.  Il donne de l’espace pour la digestion comme l’aspect mécanique est inhibé.  Peut se faire facilement de 24 à 72h.  On peut y ajouter une protéine de bouillon de poulet et ça devient vraiment facile à faire.   C’est la cure la plus facile à faire pour un athlète qui voudrait préserver sa masse musculaire.  En incluant des acides aminés essentiels (EAAs) jusqu’à 30 grammes par jour (ce qui équivant à 90 grammes de protéines assimilées à 99%), avec la protéine de bouillon de poulet, un peu d’huile même peut être incorporer, c’est un procédé qui laisse assez de place pour le corps pour récupérer et rester en ketosis, tout en gardant le plus de muscle possible.  De toute façon, une fois la cure terminée, comme le système digestif sera plus efficace et plus propre, l’absorption se fera mieux et il sera facile de récupérer les livres perdus. Le Kétofast Mis au point par le Docteur Joseph Mercola MD.  En consommant moins de 150 ou 200 calories dans un seul repas de la journée composé de gras, de légumes et un peu de protéine, il permet de rester en ketosis (cétose) et en restriction calorique et donc d’activer les bénéfices anti-inflammatoire et réparateur en l’espace d’une à trois journées. La Monodiète À travers les âges ce fut toujours un moyen de prédilection pour réharmoniser le corps, se connecter à son instinct de faim réel et faire un nettoyage.  Souvent pratiquée en europe avec le raisin, le fondateur de GreenMed.com Sayer Ji propose une monodiète de pommes afin de recalibrer le corps, nourrir la flore intestinale et donner l’information au corps via les exosomes naturelles de ce fruit.  D’un à trois jours.   Cure liquide végane de 1 à 3 jours Une cure facile à faire qui donne beaucoup d’espace à la digestion et reposer les organes.  On enlever les produits animaux, les grains et les féculents, et on passe le tout au mélangeur.  Fruits, légumes, huiles, noix trempées, pousses etc.  Allez sur mon blog pour voir plus en détail la diète liquide de 3 jours en cliquant ici.   Jeûne intermittent du soir Ah ah!  Un jeûne intermittent mais le soir cette fois.  Ce n’est pas le même feeling que le matin.  Le matin c’est plus facile de ne pas manger, enfiler un café ou un thé et commencer notre journée.  Le soir, c’est plus difficile de sauter le souper, un repas si réconfortant et familial.  Mais pour le foie, c’est génial.  Le fait d’avoir bien terminé la digestion la nuit et de permet au corps d’optimiser ses fonctions de réparation et de détox donne un effet sans pareil le lendemain matin.  En arrêtant de manger à 14h, on peut faire un jeûne de 18h jusqu’à 8h du matin, et l’effet est excellent sur l’énergie découverte au réveil.   Jeûne au jus frais Pour une période encore d’un à trois jours, on peut inclure un ‘’juice fast’’.  Un jeûne exclusivement au jus de fruits et de légumes frais.  Ça prend en général un bon extracteur à jus.  C’est un achat qu’on fait pour la vie et j’aime particulièrement utiliser mon extracteur de la marque Omega.  On peut orchestrer le ‘’juice fast’’ comme on le veut, en utilisant exclusivement des jus verts très détoxifants; concombre, céleri et kale par exemple.  Ou on peut combiner des jus de fruits comme la pomme et le raisin, de légumes variés comme le chou rouge ou le fenouil, et de feuilles vertes comme le persil et le kale en veillant toutefois à ne pas faire trop varier la glycémie avec trop de jus sucré.  Évitons les jus pasteurisés commerciaux et allons vers les jus frais, à l’extracteur contenant toutes leurs propriétés. Janeck Olczyk, Ostéopathe – Santé Holistique Osteopath – Holistic Health OptimumOsteo Montréal

Les jeûnes du printemps pour la détox 2021 Read More »

detox cetogene paleo alimentation du printemps 2021 diet keto

L’alimentation pour une Détox Optimale Cétogène/Paléo du printemps 2021

Alimentation, Détox /

L’alimentation pour une Détox Optimale Cétogène/Paléo le printemps 2021   C’est le printemps qui arrive et dans ce temps je transforme mon alimentation afin de nettoyer le corps de ses toxines, des déchets cellulaires et d’optimiser les fonctions du foie.  En général, durant l’hiver, je mange plus, et souvent trop de carbohydrates, de féculents et de sucres qui engorgent la digestion et créent des toxines accumulées. En Ayurveda, on appelle amas, ces toxines qui s’accumulent dans les organes et les tissus à cause d’un ensemble de facteurs tel que des excès dans l’alimentation, manger à des heures où la digestion est affaiblie ou encore manger avec du stress ou des émotions plus chargées et, dans le monde actuel, ça touche beaucoup, beaucoup de gens. Donc au printemps, avec la température qui remonte et donne le signal aux cellules de déverser leurs toxines dans le sang, c’est le temps que j’adapte mon alimentation pour faire une détox.  Sinon, et je le vois fréquemment dans ma pratique en ostéopathie à Montréal, l’engorgement du tube digestif au printemps amène son lot de tensions, de maux de dos, de blocages, de sciatiques et j’en passe. Voici donc comment je fais pour ma part pour adapter mon alimentation vers une détox de style kéto/paléo, focussée sur les légumes, les fibres, les superaliments, les bons gras et des protéines propres. Je vous ai concocté ce petit article vous partageant mon expérience car dans la jungle des diètes modernes et des tendances alimentaires, c’est parfois dur de s’y retrouver.   Semaine Préparatoire de la détox cétogène/Paléo du printemps 2021   Étape 1 : Vider le tube digestif. Il faut donner de la place au tube digestif afin de commencer et libérer de l’espace avant de prendre des plantes qui augmentent la détox.  Donc, une semaine préparatoire ou j’enlève certaines choses de mon alimentation et j’inclus certaines plantes pour nettoyer le tube. Je commence à : Ne pas manger 3h avant de se coucher et jamais après 20h Pratiquer un jeûne intermittent de 14-18h après le souper jusqu’au lendemain matin Boire 1 Litre d’eau à jeun le matin avec de la chlorophylle et du citron Je m’assure de faire quelques séances d’exercices par semaine, pour stimuler la lymphe, un réseau de transport des déchets dans le corps qui s’active seulement avec le mouvement. Ça peut être parfois aussi simple que de sauter sur place en faisant des jumping jack, faire quelques sprints dehors, une pratique de yoga, des squats ou des push-ups dans un interstice de la journée, en fait tout ce qui bouge le corps et active le cœur. Un petit truc: vider le tube digestif se fait super efficacement avec un ou deux énémas de café par semaine! Pour en savoir plus, aller voir mon article sur le sujet!   Étape 2 : Les plantes à ajouter pour la semaine de préparation Je facilite l’élimination du tube et je commence à : prendre de 2-4 Cuillères à soupe de chia ou de lin bien trempé dans ma journée (peut-être combiné avec des superaliments, des laits de noix etc) Je rajoute 1/2 à 1 cuillère à thé de Triphala le soir avant le coucher, ce mélange ayurvédique conçu pour la vidange du tube.  Super efficace.   Étape 3 : Adapter l’alimentation   3.1 À enlever de l’alimentation Alors durant ma semaine préparatoire, voici ce que j’enlève. J’enlève les produits allergènes classiques car ceux-ci peuvent créer un stress inutile sur le tube digestif et l’inflammation corporelle pour certains et même si aucun symptôme n’est apparent, leurs effets sont parfois insidieux et soutiennent d’autres maladies chroniques.             Gluten, Arachide, produits laitiers, Maïs, Soya J’enlève la viande rouge, elle active le réseau mTor, qui à son tour inhibe l’apoptose et la réparation cellulaire, en plus de créer pour plusieurs une certaine agitation de l’esprit et des tensions corporelles, particulièrement au niveau du cœur. J’enlève tous les sucres simples, ils posent un stress inutile sur le corps en activant le cortisol et en déstabilisant la glycémie. J’enlève les huiles monoinsaturées et polyinsaturées de mauvaise qualité, considérées plus dommageables pour le corps que le sucre lui-même.  Parmi celles-ci, on retrouve toutes les huiles trans, le canola, le tournesol, l’huile de palme, soya, arachide et les huiles polyinsaturées en cuisson comme l’huile d’olive etc.  Je concentre mon apport de bon gras avec l’huile de coco, l’huile d’avocat, l’huile d’olive crue, des huiles riches en DHA, et les huiles à fortes teneur en oméga 3 comme le chanvre et le lin de bonne qualité.   J’évite aussi de manger tout plein de noix dans la journée, assez lourd sur le foie, et je trempe mes noix et mes graines afin d’en faciliter la digestion et l’absorption. J’enlève les stimulants comme le café, le thé et le cacao pour permettre un repos complet des glandes surrénales et permet la récupération du corps. Ça permet de ralentir et c’est vrai, au début, on peut entrer en contact avec une fatigue, qui est la réalité du corps.  Après quelques nuits de repos et une alimentation saine, le corps récupère.  Pour optimiser le sommeil, j’ai un blog complet sur les meilleures stratégies pour faire dodo comme un bébé que vous pouvez lire en cliquant ici! L’alcool.  Évidemment, à retirer de l’organisme Les noix et graines non trempées.  Les noix sont difficiles sur le foie et la digestion, à moins de les tremper 8h environ et ainsi d’entamer le processus de germination.  Les gras et protéines des noix commencent à être pré-digérés et les antinutriments comme l’acide phytique et les lectines sortent dans l’eau de trempage.  Les seules graines qui ne nécessitent pas de trempages sont les graines de chanvre et le lin moulu.  En résumé, ce que j’enlève   Viande rouge Produits laitiers Gluten, Maïs, Soya, Arachide Café, thé, cacao Sucre simple, sauf le miel Huiles mono ou polyinsaturées de mauvaise qualité Les noix et graines non trempées. L’alcool   3.2 Alimentation Cétogène/Paléo intermittent ou cyclique. Pour faciliter la détox et donner de la place à la digestion, le truc est d’enlever les

L’alimentation pour une Détox Optimale Cétogène/Paléo du printemps 2021 Read More »

Le guide de l’alimentation Cétogène / Paléo Optimale diet 2021

Le guide de l’alimentation Cétogène / Paléo Optimale 2021

Alimentation /

Comment optimiser votre alimentation cétogène/paléo en 2021   Manger paléo ou cétogène et éliminer les sucres et les carbohydrates n’est pas simplement de rajouter de la crème dans son café et boire directement à la canne de lait de coco la plus riche en gras.  Il est facile de tomber dans une alimentation cétogène complètement déséquilibrée remplie de matière animale qui alourdit le système, oublier de manger des fibres et des feuilles vertes ou encore de se bourrer de gras polyinsaturés rancis et pleins d’Oméga-6 qui vont booster l’inflammation du corps. Je vous donne ici ma version optimale d’une alimentation anti-inflammatoire paléo-cétogène, sans lectines, qui vous amènera une dose bénéfique d’énergie et de focus au quotidien, en plus de limiter les dégâts provoqués par une alimentation riche en carbohydrates et en sucre. Elle est idéale habituellement pour pouvoir sortir des ‘’up and downs’’ des fluctuations glycémiques et de l’effondrement de l’énergie en après-midi après un lunch riche en carbs.  Je vous lance ici quelques pistes d’inspiration afin de parvenir à votre but avec une alimentation cétogène/paléo optimale en 2021.   La base – Alimentation cétogène cyclique Les cétones (ketones), ces unités de gras dont les mitochondries vont se servir dans une alimentation cétogène/paléo qui produisent des composés anti-inflammatoires, à l’opposé du glucose, commencent à être produit dans le sang à partir de la 12e heure environ.  Donc, après une nuit de sommeil, à partir de la 12e heure du dernier repas de la veille, le corps commence à se réguler et commence à produire les cétones pour de l’énergie, de l’ATP. Donc dans une alimentation cétogène cyclique, le but est de rester dans production d’unités de gras tout le reste de la journée, jusqu’au repas du soir, où les réserves de glycogène dans les muscles et le foie peuvent être renouvelées par l’arrivée de carbohydrates sains. Évidemment, ce n’est pas de consommer que du gras et des protéines.  Et c’est une erreur que font plusieurs personnes enthousiastes à l’idée de manger paléo mais les fibres venant des végétaux doivent constituer une grande portion de ce qui est dans l’assiette, ou dans le blender, pour permettre une digestion optimale et nourrir les bonnes bactéries. Les bons gras Protéines, légumes et gras dit-on.  Quels sont les bons gras à consommer?  Certaines génétiques venant des pays nordiques utilisent mieux les gras saturés que d’autres, venant plus des contrées méditerranéennes préfèrent les gras polyinsaturés.  À moins de faire un test génétique sur le sujet, une combinaison de gras, raisonnable en gras saturés semble équilibrée. Bouillons d’os (utilisez toujours des carcasses élevées en pâturages ou de poules en liberté) Produits laitiers bio, vaches en pâturage, ou chèvres, (pour ceux qui n’ont pas d’intolérance ou de maladies chroniques et qui sont déjà assez en bonne santé sans trouble digestifs). Yogourts Oeufs Coconut (crème, beurre de coco, lait non sucré, yogourt) Beurre de Cacao (à ajouter dans les breuvages, le café, golden mylk etc.) Avocat Huile d’olive +olives Huiles d’oméga-3 de poissons riches en DHA. Comme la marque trophic Huile de DHA végétale d’algues dorées Huile de MCT (augmentant légèrement les cétones dans le sang lorsque pris a jeûn) Noix et graines trempées la nuit ( pas plus tellement d’une poignée de main par jour Graine de lin, chanvre et chia, tous les jours   Les Protéines, j’en mange Et le débat revient toujours dans l’alimentation cétogène, paléo, ou autre entre manger de la viande ou non?  Choisir l’œuf ou la poule? Pour choisir la poule, et la viande animale, il faut absolument être aligné avec nos valeurs de limiter la cruauté animale et faire des choix de consommation qui encouragent les petits éleveurs, qui prennent soin de leurs animaux et les nourrissent le plus possible à l’herbe afin qu’ils puissent brouter le plus possible en liberté – si être dans un enclos, aussi grand soit-il, peut être appelé liberté.  Sans pesticides, sans hormones évidemment. Fixer le carbone avec des bœufs grass fed? Bien que le sujet du changement climatique nous donne l’impression que les émanations de méthane de la part des plus gros mammifères comestibles soit un pas de recul pour le destin de l’environnement, la pratique d’un élevage en pâturage permet plutôt de fixer plus de carbone que d’en émettre!  Étonnant non?  Selon des études pratiques récentes faite sur des éleveurs de bœuf nourris à l’herbe et finis à l’herbe, il est démontré que dans toute la chaîne de production, il y a plus de carbone fixé par le renouvellement et l’engraissement naturels des sols ce qui balance les émanations de méthane. C’est que l’engraissement naturel du sol par les herbivores enrichi le sol de micro bactéries qui stimule la croissance de nouvelles plantes et fixent ainsi le carbone.  Dans un environnement naturel, ce sont les prédateurs qui régulent le troupeau d’herbivores et empêchent la désertification du sol.  Dans le cas d’un éleveur, c’est par la rotation des pâturages.[1] La désertification des sols par une agricultures excessive et rempli de produits chimiques peut être renouvelée par la présence de ces gros herbivores nomades, et par des élevages conscients de ces bovins.  Des tests ont été fait en Afrique de l’est dans des régions ravagées par la désertification et les résultats de repousse de la végétation sont impressionnant par ces méthodes d’élevage nomades, comme il se faisait dans des temps ancestraux.      Du côté santé, évidemment les adeptes de l’alimentation paléo des humains préhistoriques vous diront que la viande est nécessaire à la survie humaine et les fans du végan ou du bouddhisme vous diront qu’il vaut mieux ne pas tuer les animaux.  De mon point de vue et de mon expérience, et pour faire une histoire courte, la conscience des mammifères plus évolués sur la chaîne alimentaire qui vivent des émotions ‘’difficiles’’ au moment de passer à l’abattoir peut être cristallisée et mise en mémoire dans les tissus, et certaines personnes plus sensibles pourront être plus affectées par sa digestion, particulièrement celle de la viande rouge.  C’est pourquoi dans les traditions orientales, pour

Le guide de l’alimentation Cétogène / Paléo Optimale 2021 Read More »

8 acides aminés essentiels EAAs Essential Amino Acids

Les 8 Acides Aminés Essentiels (EAAs): un de mes suppléments favoris à chaque jour

2 Comments / Alimentation, Santé optimale /

Les 8 acides aminés essentiels EAAs   Les acides aminés sont les blocs de base de notre corps.  Les 8 essentiels sont ceux que nous devons obtenir par la nourriture et à travers ces protéines que nous dégradons une fois dans notre organisme, nous utilisons les acides aminés pour tous les systèmes de notre corps.  Les acides aminés sont essentiels pour les muscles et les os, mais aussi essentiels dans le fonctionnement du système immunitaire, la création des neurotransmetteurs, la réparation de la muqueuse intestinale, le transport de l’oxygène et bien plus encore.  Lorsque nous sommes en déficience de protéines, notre corps doit sélectionner quel système utilisera les acides aminés disponibles et il se peut que se soit le système immunitaire qui en souffre, ou un autre.  Il est donc primordial d’avoir au quotidien tout les acides aminés essentiels. Avez vous assez de protéines? D’excellents spécialistes de la santé et su sport comme l’auteur et conférencier Ben Greenfield recommande de 0,55 à – 0,8 grammes de protéine par livre de poids selon l’âge et l’exercice physique.  Au-dessus de 50-55 ans, avec le malheureux processus de perte de masse musculaire, il vaut mieux monter ces chiffres pour aller plus vers le 1g par livre, surtout pour gagner de la masse musculaire.  Dans les cas de cancer, évidemment, c’est une autre histoire car on ne veut pas introduire trop de protéines dans l’alimentation Les acides aminés essentiels vendus en suppléments sont une source assimilable à 99% et une portion de 5g équivaut à 15g de protéine si l’on fait la conversion.  Évidemment, les humains préhistoriques n’ont jamais eut recours à des suppléments mit en boîte, mais je trouve intéressant le concept de pouvoir optimiser son apport de protéine quotidien en réduisant son empreinte écologique et en ne consommant pas de la viande tous les repas, pour ceux qui veulent manger paléo.  Ça convient très bien à tous ceux qui veulent optimiser leur alimentation cétogène ou paléo, afin de renverser de l’inflammation dans leur corps ou se guérir d’une maladie chronique, comme vous pouvez le lire dans mon article ici. Une étude à été faîte avec une alpiniste qui marcha pendant 30 jours à la frontière ouest de la Chine avec comme seule source de protéine les 8 acides aminés essentiels.  Aucune perte de masse musculaire, aucune blessure.  Rien.  Assimilation parfaite.  Support d’énergie idéal. Pour supporter le jeûne Les acides aminés essentiels sont parfait pour support un jeûne.  Pour un jeûne complet d’une journée, ou un jeûne de bouillon de poulet, ou même un jeûne de jus vert, les EAAs conservent l’absence de processus mécanique dans la digestion et permet au corps de se reposer tout en ayant un support d’énergie, de focus et de matière première pour la réparation du corps. J’adore les prendre le matin dans mon jeune intermittent, avec un breuvage chaud contenant de l’huile de coco et MCT.  Ça maintient mon jeune le matin facilement et donne un focus et de l’énergie stable pour commencer l’avant-midi. Ou sinon, je les prends pour récupérer d’un entraînement, ou avant une activité physique intense. Si vous voulez essayer, il n’y a que quelques compagnies pour l’instant sur le marché, la majorité au États-Unis, et j’utilise pour ma part les acides aminés de BodyHealth, une excellente marque.  Vous pouvez utiliser le code OPTIMUMOSTEO pour 10% de rabais sur toutes vos commandes.   Janeck Olczyk, Ostéopathe – Santé Holistique Osteopath – Holistic Health OptimumOsteo Montréal

Les 8 Acides Aminés Essentiels (EAAs): un de mes suppléments favoris à chaque jour Read More »

alimentation sans lectines pour une santé optimale

Tout sur les lectines et l’alimentation sans lectine

6 Comments / Alimentation, Général /

Le Cardiologue américain, le docteur Steven Gundry est un expert en matière de lectines, ces composés dans les plantes qui perturbent notre système immunitaire.  Les lectines sont un mécanisme de défense du monde végétal qui permet la survie de certaines espèces en sécrétant ces composés et perturbent leurs potentiels agresseurs.  Certaines lectines cherchent à paralyser le système nerveux de certains insectes.  Ces composés sont actifs dans notre système humain.  Beaucoup de clients viennent me voir dans ma pratique à Montréal en ostéopathie avec des tensions physiques qui peuvent être liées au niveau de l’abdomen et c’est souvent plus qu’un massage ou qu’un traitement en ostéopathie qu’ils ont besoin sur le long terme.  Certes, relâcher manuellement ces tensions vont aider temporairement ces clients mais quand leur métabolisme devient inflammé de nouveau à cause des lectines, les tensions reviendront forcément.  Il est important d’adresser les différentes causes qui atteignent le métabolisme du client et retirer les lectines de l’alimentation s’avère parfois très efficace.   Jusqu’à ce jour, la force de la microflore des humains, combinée avec les moyens traditionnels de trempage et de fermentation de la nourriture, permettaient de lutter contre les lectines des plantes.  Toutefois, avec la présence envahissante des antibiotiques, comme médicaments, mais aussi chez les animaux destinés à la consommation humaine, et des fertilisants comme les glycophosphates (Le Round up de Monsanto fut breveté comme un antibiotique), le microbiote humain est moins bien doté de ses capacités à contrôler l’impact des lectines.  L’apparition des maladies chroniques et des maladies auto-immunes de plus en plus présentes sont pour le Dr Gundry un lien direct avec l’arrivée massive de ces méthodes de l’agriculture industrielle.  Les glycophosphates sont partout : des vins de Californie, en passant par les huiles végétales et les légumes et par tous les grains de base dans l’alimentation.  Les méthodes de fermentation d’autrefois permettaient de réduire de beaucoup les lectines et la façon de tremper, de germer et de cuire les grains et lentilles avec un ‘’pressure-cooker’’ allait dans la même direction. Les lectines s’agglutinent. Le gluten est est une. Elles font agglutiner le sang mais ont aussi une capacité de biomimétisme où elle prennent la forme de certaines protéines dans le corps et perturbent le système de défense du corps.  Le système immunitaire attaque alors sont propre corps.  Le gluten peut le faire au pancréas, sur la glande thyroïde et au cervelet selon le spécialiste Datis Kharrazian, DC..  Le système immunitaire attaque le corps et s’ensuit l’hypothyroïdie ou des problème neurologique explique-t-il.  L’infiltration passe par un intestin perméable. Le Dr Gundry explique que tous ceux qui présentent des signes d’angoisse et de dépression ont certainement un intestin perméable.  Tous ceux qui ont une maladie auto-immune ou chronique, ceux qui ont des problèmes de peaux comme l’eczéma ou le psoriasis, les diabétiques I et II, ceux avec de l’embonpoint, ceux avec des problèmes neurologiques, tous ont un intestin perméable et une intolérance fort probablement aux lectines.  Le Dr Guntry, lui-même chirurgien cardiaque, propose que certains problèmes liés au cœur comme l’artériosclérose est produite par les lectines qui créent une inflammation de la paroi des artères ou s’agglutine du cholestérol.  Et non l’inverse.  Il cite aussi deux articles scientifiques prouvant que les lectines rampent le long du nerf Vague X, partant du tube digestif, jusqu’au cerveau et causent le Parkinson.  Où sont les lectines?  Les légumineuses, les noix, tous les grains comme le blé, le maïs, l’épautre, le seigle, le quinoa etc. et la famille des solanacées sont les principales sources de lectines.  Aussi certains légumes comme les courgettes et les courges, ainsi que la plupart des fruits. Bon alors que faire. Une alimentation de transition sans lectines est la solution que propose le Dr Guntry avec des résultats qui peuvent s’avérer très rapides, en l’espace de quelques jours.  Et ensuite, avoir les méthodes d’antan de fermentation, de trempage et de cuissons pour désactiver les lectines réintroduites dans l’alimentation de base une fois que les symptômes ont disparus.  Voici l’alimentation!À vous de l’essayer… Les lectines sont présentes dans Les légumineuses Soya (sauf le miso et moins le tempeh car ils sont fermentés) Toutes les lentilles Tofu etc. Fèves rouges, noires, pinto etc. Les Noix et graines Cachous Arachides Citrouilles Tournesol Chia Brasil (certains disent que non) Les grains Riz, surtout la cosse du riz brun Blé Kamut Épautre Seigle Bulghur Sarrasin Quinoa (Les incas le germaient et le faisaient fermenter) Tortillas Maîs La famille des Solanacées Tomates (la pelure) Poivrons (La pelure et les graines) Piments forts (pelure et graines) Aubergines Patates blanches et chips Fruits et Végétaux Tous les fruits sauf les baies Bananes mûres Goji (zut) Melons Zucchini Courges (Surtout la pelure) Pois Tous les animaux d’élevages et poissons nourris aux grains Tous les produits laitiers d’Amérique du Nord conventionnel et/ou non fermenté Les huiles de graines et grains polyinsaturées Soya Tournesol Palme Canola Maïs Etc Je sais, c’est beaucoup de bons aliments.  Alors que reste-t-il? On tombe dans un alimentation assez Paléo Anti-inflammatoire classique souvent proposées par la médecine fonctionnelle holistique.  L’alimentation sans lectines du Dr Gundry Les huiles Huie d’olive Coconut sous toute ses formes Huile de MCT Huile de sésame Huile de Foie de Morue Huile de DHA et Omega 3 Les noix et Graines Pacanes Le dr Gundry semble tolérer les noix de Grenoble, Pins, Pistache et Macadame en petite quantité dans sa diète Graines de Lins Graines de Chanvre Graines de Sésames Noix de tigre Les olives Les algues d’eau douce Spiruline Chlorelle E3Live Les farines Amande Noisette Arrowroot Plantain Patate douce Les fruits Avocats Toutes les baies, en saisons et en quantité limitées Produits Fermentés Kéfir d’eau ou de coconut Kim Chi Choucroute Légumes lactofermentés Les viandes et Poissons et Produits animaux en modération Poissons sauvages (choisir les moins toxiques et consommer de la chlorelle ou du charbon activé en même temps pour éliminer les métaux lourds Viandes d’élevages Grass-fed Volailles en liberté sans antibio Viandes sauvages Bouillon d’Os Ghee Fromage d’Europe et Yogourt d’Europe (le lait n’étant pas contaminé)(pour ceux qui tolèrent

Tout sur les lectines et l’alimentation sans lectine Read More »

Dents d'un singe pour le protocol pour renverser les caries

L’alimentation Paléo de Weston Price pour la santé des dents et renverser les caries.

6 Comments / Alimentation /

Parfois des clients viennent me voir en ostéopathie, ici à Montréal, et me demande des conseils sur l’hygiène bucales pour une santé optimale des dents.  Comme je ne suis pas dentiste, je ne peux vous faire de recommandations directes mais j’essaie de renverser moi-même une carie sur une molaire.  Voici mon protocole basé sur le Dr. Weston Price.   Vous connaissez le Dentiste Weston Price du début du siècle passé?  Et bien il a étudié les diètes des tribus aborigènes et comparé leur dentition avec celle qui se détériore des occidentaux moderne.  En résumé, il en est venu a certaines conclusions et propose une alimentation paléo afin de regénérer les dents et les gencives.  Cette diète ne contient ni sucre ni grain.  Aucun grain car non seulement sont-ils sucrés mais ils contiennent de l’acide phytique, cette substance qui se combine avec les vitamines et minéraux dans le tube digestif et inhibe leur absorption.  Ainsi la diète contient peu ou pas de légumineuse et peu ou pas de noix, très riches aussi en acide phytique et aussi en lectines, ces substances protectrices de certaines plantes qui endommagent la paroi du tube digestif.  La diète prime sur les gras animaux, riches en vitamines liposolubles A, D, E et K, essentielles à la réparation des dents et souvent manquantes chez les occidentaux, particulièrement les végétariens.   Pour plusieurs, il vaut mieux retirer les produits laitiers de l’alimentation si ils présentent des réactions immunitaires et des problème digestifs, à l’exception du Ghee ou beurre clarifié, qui contient souvent moins de 0,1% de caséine et lactose.  Même chose pour les œufs.  Il y a un supplément d’Iode, souvent déficient dans l’alimentation et l’iode est nécessaire au maintient sanguin de Vitamine D et K selon le Dr. Jack Kruse.  Notez bien qu’il est toujours conseiller de consulter votre dentiste ou médecin avant de faire des changements pour votre santé et vos dents. Cette alimentation et ce mode de vie aurait pour effet aussi d’optimiser le tube digestif en enlevant les produits sucrés et don de rebalancer tout déséquilibre de la flore intestinale pour la plupart.  Certains devront toutefois suivre une démarche anti-parasitaire afin d’optimiser le tube digestif et les dents. Évidemment, il s’agit de voir comment incorporer ce genre d’alimentation, très riche en matière animale afin de poser des actes de consommation consciente dans le respect de la vie et de la planète.  Ainsi, limiter la viande rouge et encourager l’élevage local, bio et grass-fed.  Choisir des poules en libertés et des poissons sauvages.  Ajouter des portions de protéines en spiruline et chlorelle, soutenable pour l’environnement ainsi que des protéines de bouillon d’os et des acides aminés essentiels pour remplacer des portions de protéines.  Tous les jours dans son alimentation L’alimentation de Weston Price Beurre ou Ghee de vaches nourries à l’herbe (Grass-Fed)  Riche en Vitamine K2 et Vitamine A et D Des produits laitiers bien gras. Œufs, principalement le jaune Les organes des animaux, la moëlle et le foie ½ à 1 Tasse de Bouillon d’os Des poissons sauvages, pauvres en métaux lourds, à consommer toujours avec de la chlorelle qui s’attache aux métaux lourds dans le tube digestif. Crustacés Grains fermentés en petite quantité ou pas du tout.  Peu de noix, toujours trempées une nuit sinon Tous les végétaux crus et cuits, en limitant pour certains la famille des brassicacées et des nightshades pour certains Pas de fruits de préférence Pas de nourriture transformée Pas d’huile végétale polyinsaturée riche en omega-6 comme le canola, tournesol, palme etc. Éviter les produits vinaigré et acides en bouche, surtout au début pour réparer les dents :  Citron, lime, kombucha, choucroute, etc.. Éviter le jus et l’alcool. Autres suggestions pour optimiser les dents et l’organisme Suppléments 10 000 U de vitamine D3 une ou 2 fois par jour Vitamine K2, 200% par jour Calcium végétales produits d’algues (New chapters ou VegLIfe) jusqu’à 1000mg ou plus par jour Magnésium (600mg Citrate ou jusqu’à 1000mg de glycinate) Supplément d’algue marine Iode  souvent 3 à 5 gouttes (Sauf pour ceux ayant une maladie autoimmune qui doit être traité avant afin d’éviter hashimoto) Probiotiques – 20-50 milliards. Acides Aminés Essentiels 5-10g par jour, afin d’optimiser l’apport de protéine essentiel dans la formation des os. 20g de Protéine de bouillon d’Os Huile de Foie de Morue sans toxines.  Riche en vitamine liposoluble. Huile de poisson ou d’algue riche en DHA Huile de Grine de Lin Mode de Vie Optimiser le sommeil Optimiser l’apport de Soleil Jeune intermittent 16-18h Ne pas manger 3h avant le sommeil Optimiser son métabolisme en Ketosis Apport d’eau pure et minéralisé adéquat, 1L au moins le matin à jeun Oil Pulling 2 fois par jour, matin à jeun et le soir.  Avec huile, sel et probiotiques Oil pulling plus court avec huiles essentielles (menthe, tea tree) Brossage de dent et soie dentaire lorsque approprié. Certains ostéopathes disent aussi que l’on peut améliorer la circulation sanguine en adressant une dent directement et je dirais que d’optimiser le mouvement des os du visages afin d’assurer une plus grande mobilité pourrait permettre de normaliser la santé dentaire.  Et Voilà, je vous dis pour ma part si ça a marché pour moi et ma carie dans quelques semaines! Mais elle fait déjà moins mal!Et vous?    

L’alimentation Paléo de Weston Price pour la santé des dents et renverser les caries. Read More »

Paleo Keto osteopathy osteopathie alimentation diet anti-inflammatory anti-inflammatoire ketogenic cétogène

Alimentation paléo anti-inflammatoire

1 Comment / Alimentation /

Une alimentation de style Paléo ou Kétogénique est en vogue aujourd’hui, bien qu’elle fut le mode d’alimentation des humains paléolithiques pendant des millions d’années, et affiche un retour de par son incroyable capacité à rétablir les fonctions de l’organisme et offrir une grande source de vitalité.  Sortir le métabolisme de la consommation de sucre sous forme de carbohydrate permet d’adapter le corps à utiliser les cétones (ketones), ces unités de gras qui fournissent de 2 à 5 fois plus d’énergie sous forme d’ATP que le glucose.    Elle est extrêmement faible en sucre; en sucres simples mais aussi nulle en termes de carbohydrate des grains et en féculents.   Je vous en fais un bref résumé.  Un régime cétogène sera un régime qui transformera votre capacité à brûler les graisses comme principale source de carburant pour produire de l’ATP dans vos cellules, de sorte qu’il se situe généralement dans les 50 à 80 g de glucides par jour tandis qu’un régime paléo permettra plus de glucides sains, les tubercules, les noix et les légumes sucré dans le régime . Dans ma pratique en tant qu’ostéopathe, fournir suffisamment d’informations pour que mes clients puissent se fixer des objectifs et adapter un mode de vie nutritionnel qui les aide à prospérer et à réparer leur corps est une pièce importante du puzzle. Avoir un régime alimentaire adapté à vos besoins et le combiner avec des séances d’ostéopathie est un excellent moyen de retrouver un bien-être optimal. Les grands bénéfices de cette approche sont : L’absence de produits allergènes classiques – Gluten, produits laitiers, maïs. Une alimentation exceptionnellement pauvre en sucre, stabilisant la glycémie, donc le focus et l’énergie Une assimilation de minéraux maximale vu l’absence de lectine présent dans les grains et les légumineuses qui inhibe l’absorption. Une densité exceptionnelle de minéraux et de vitamines Permet une restauration de la muqueuse intestinale et de rebalancer l’équilibre de la flore intestinale Riche en protéines de qualité Anti-inflammatoire Diminue habituellement les symptômes d’auto-immunité.  Voici un résumé de cette approche inscrite dans la lignée de la médecine fonctionnelle aux États-Unis qui aide une grande quantité de gens actuellement, particulièrement ceux qui tentent de renverser une maladie auto-immune et ceux qui luttent contre les symptômes variés d’une inflammation chronique.  Pour allez plus en détails dans le sujet, vous pouvez consulter les sites web des Médecins Américains Mark Hyman, Josh Axe et David Perlmutter entre autres. Voici une liste d’aliments à considérer dans ce type d’alimentation et un exemple bref de menu. Protéines Protéines animales : Poulet non industriel, poissons sauvages de préférence, bouillons d’os de qualité.  En petites quantités pour être écologiquement réaliste des viandes rouges (et/ou sauvages), nourries à l’herbe (grassfed et grass-finished) pour ceux qui ne présentent pas de symptômes de stress, d’anxiété, de sensibilité ou de dépression.  Œufs (pour ceux qui n’y présentent pas de réaction inflammatoire) Noix et graines :  Trempées quelques heures ou toute une nuit.  Une poignée de main par jour au plus Graines de chanvres, chia et lin Spiruline, chlorelle, E3Live et Protéine de chlorelle de Schinoussa Protéines de bouillons de poulet (Mon choix est celle de Ancient Nutrition) Protéine de Riz de qualité (Peut être utilisé comme celle de Sunwarrior mais toutefois plus sucré et plus riche en carbs) Un supplément des 8 Acides Aminés peut être utilisé pour maximiser la récupération d’une maladie chronique et la réparation du tube digestif ou l’entraînement physique (voir mon blog à ce sujet) PENSÉES POUR UN RÉGIME VÉGÉTARIEN ET VÉGANE Être végétarien pour des raisons écologiques et spirituelles et pour des valeurs morales est un choix éthique respectable en 2019, mais s’il en résulte une déficience de la santé de l’individu, cette position se doit d’être réajustée.  Lorsqu’on se penche sur l’Ayurveda, cette médecine indienne millénaire du maintien de la santé humaine, l’apport de gras animal est essentiel dans la diète sattvique la plus pure, souvent sous forme de ghee, ce beurre clarifié, ou de produits laitiers et parfois aussi de bouillons d’os.  Toutefois, la culture moderne occidentale de l’élevage laitier ne fournit parfois pas des sources laitières de qualité et la génétique européenne et nord-américaine ne permet pas toujours une digestion du lactose.  En plus des réactions immunitaires modernes et courantes face à la caséine,  Il est donc primordial d’aller chercher des gras et des protéines animales de qualité ailleurs afin de nourrir en profondeur le corps.  Ces produits bâtissent entre autres l’essence vitale (Ojas en Ayurveda), c’est-à-dire les hormones et les gamètes.  Je crois qu’il est sain pour un individu qui cherche à améliorer sa santé d’évaluer de nouveau comment incorporer certains produits de sources animales de façon éco-responsable et qui soutiennent à la fois sa santé et ses valeurs éthiques.  Voici des choix qui seraient selon moi prioritaire de considérer afin de les réintroduire dans l’alimentation quotidienne de type végétariens.  Il est aussi bon de considérer d’avoir assez de gras de qualité, comme les avocats, le coconut et l’huile d’olive et de se limiter sur les portions de noix et de beurre noix qui pallient souvent à des carences en protéines.  Ghee (pour la plupart des gens souffrant d’intolérance alimentaire, le beurre clarifié présente une quantité infime de lactose et de caséine et peut être très bien toléré. Supplément de DHA d’huile de poisson de qualité (Marque Trophic) (Essentiel pourle cerveau, le DHA peut être difficile à trouver pour le végétarien et les Omega des plantes mal convertis, mieux vaut considérer un supplément) Bouillon d’os de poulet frais ( ½ à 1T par jour) Protéine de bouillon de poulet (Ancient Nutrition) Acides Aminés Essentiels Végétaux Légumes variés et de toute sortes.  Légumes racines comme les carottes et les betteraves principalement crus afin de garder une faible variation de glycémie.  Si le tube digestif demande réparation, mieux vaut alors avoir les légumes cuits vapeurs afin de faciliter leur assimilation. Fruits les moins sucrés.  Éviter les fruits séchés et les fruits les plus sucrés comme les bananes, hautement glycémiques. Pousses de toutes sortes : tournesol, brocoli, luzerne, radis etc.  Les pousses ont une excellente vitalité et

Alimentation paléo anti-inflammatoire Read More »

farmed salmon, toxic food, toxicity, saumon, élevage, toxique, toxicité

Le Saumon d’élevage de la Norvège, la nourriture la plus toxique sur la planète

8 Comments / Alimentation /

Le Saumon d’élevage, la nourriture la plus toxique sur la planète Alors que je m’apprêtais à cuisiner un délicieux saumon élevé sans antibiotique, traduisant de la bonne foi de ses éleveurs, je suis tombé sur un documentaire en ligne sur le côté noir de l’aquaculture.  Je vous en fais part ici car c’est vrai qu’il est facile de vouloir acheter un poisson d’élevage, vu son abondance en magasin et son prix relativement bon marché.  Le poisson étant naturellement sain pour la santé, riche en Omega 3 et DHA.  Ce documentaire vous convaincra malheureusement du contraire. Ce n’est pas tant le fait qu’il y est ou non des antibiotiques, ni même des quantités industrielles de pesticides qui le rendent si néfaste, mais bien une accumulation d’un produit hautement toxique venant de la nourriture a poisson.  Ce que le journaliste découvre est effectivement qu’il y a des quantités de toxines beaucoup plus élevées dans les poissons d’élevage que tout autre source de nourriture, incluant le bœuf, les œufs et le poulet d’élevage traditionnel.  La plus dévastatrice de ces toxines réside dans la nourriture sèche poisson.  70% des saumons mangés sur a planète proviennent de la Norvège.  Ceux-ci sont nourrit avec une bouillie sèche de poissons venant de la mer Baltique, une des plus polluée au monde, enclavé par des pays industriels qui y déversent leurs déchets, incluant la Russie, la Pologne et l’Allemagne et dont l’eau ne se renouvelle que tous les trente ans.  Ces poissons sont transformés en poudre de protéine et en huile à laquelle est ajouté une substance neurotoxique produite par Mosanto pour éviter son rancissement.  Le reportage révèle faits perturbants sur une scientifique étudiant cette substance et les effets sur l’être humain ainsi que la ministre de la pêche en Norvège.  Bref beaucoup dans la même assiette.  Même la meilleure pratique d’ostéopathie n’enlèvera pas les métaux lourds de votre cerveau.   Voici le documentaire qui changera votre menu à jamais. https://www.youtube.com/watch?v=RYYf8cLUV5E&t=2351s    

Le Saumon d’élevage de la Norvège, la nourriture la plus toxique sur la planète Read More »

Optimum Osteo cure liquide de 3 jours 3 days liquid detox

DÉTOX VÉGANE ET LIQUIDE DE 3 JOURS

1 Comment / Alimentation, Général, Regénération /

Cure de 3 jours, alimentation végane et liquide. Dans ma pratique en ostéopathie à Montréal, on me demande souvent comment avoir plus d’énergie.  Le système est souvent overloader par la toxicité du monde dans lequel nous vivons et par les mauvaises habitudes alimentaires et le stress de vie.  Voici donc une petite cure facile pour aider le foie et le corps! L’apport de fruits et de légumes est un atout d’excellence pour détoxifier l’organisme tout en apportant les fibres nécessaires à libérer le tube digesti et en amenant des nutriments en grande quantité pour soutenir le corps pour continuer ses activités quotidiennes.  Une alimentation liquide et végane de 1 à 3 jours est proposée par le fameux Dr. Oz afin de détoxifier l’organisme et aider le tube digestif.[1] Ce genre de cure est conseillé par plusieurs praticiens en santé alternative et est inspirée dans cure de jus des centres comme Gerson ou Tree of life. Évidemment, il existe d’autres cures plus intenses pour détoxifier le corps, comme des jeunes aux jus verts ou des jeunes à l’eau, mais celle-ci est un excellent point d’entrée pour quiconque avec une alimentation standard.  De mon expérience le retrait des produits animaux et le retrait des grains et féculents procurent un grand bienfait à mon organisme durant ces quelques jours.  L’alimentation végane éclaircie aussi mon esprit et enlève une lourdeur que certains peuvent ressentir au niveau du cœur et de leur psyché à leur insu.  Le faible apport de sucre réduit la prolifération des mauvaises bactéries et stabilise la glycémie et donc la concentration et le niveau d’énergie.  De toute évidence, le grand apport de fibre grâce à cette cure enrichie avec beacoup de légumes et de fruits, amène une facilité dans mon transit intestinal et me procure une belle dose d’énergie. De mon expérience, libérer le tube digestif est souvent une des clés de voute pour m’aider dans ma santé et un moment végan donne du recul au patterns émotionnels sous-jacents aux tensions corporelles. La cure: Potages, Smoothies et Jus frais,  Potages : des potages sans patates, pleins de légumes, vert ou autres, avec du curcuma, de l’ail, du gingembre et de l’huile d’olive.  Je parsème de graines de chanvre, de lin ou chia, ou des noix trempées en petites quantité. Smoothies : Smoothies verts surtout, avec citron, kale, épinard, persil chanvre, lin et mangue.  ‘y vais avec de la créativité ou sinon des recettes qui foisonnent sur internet.   J’évite les dates et les bananes à haute teneur glycémique ainsi que tous les fruits séchés. Jus Frais :  Jus à l’extracteur, de toute sorte, carottes gingembre betterave, ou simplement céleri.  Regorgeant de nutriment et d’enzymes.  J’évite à tout pris les jus pasteurisés riches en sucre. Les extras :  J’ajoute un jeune intermittent avec ça, 14-16h, de nuit, sans manger.    J’ajoute du psyllium pour libérer le tube encore plus.  Je prends des plantes pour supporter les surrénales parfois.  Et supporter le foie à d’autres moments. Les Protéines :  Graines et noix, maximum une poignée par jour, trempées au préalable dans l’eau 12 heures avant afin de les réactiver.  Chanvre, Chia, Lin, Spiruline, Chlorelle, et Protéine de Bouillon de Poulet font plus que l’affaire pour ma journée Les Gras :  Huile de coco, huile de lin, huile d’olive, Avocat, huile riche en DHA/EPA Considérations :  Je bois beaucoup d’eau, 1L le matin à jeun, avec de la chlorophylle.  J’enlève les stimulants comme le café, le thé et le cacao.  Un soin en ostéopathie pour libérer les tensions abdominales durant cette période peut être optimal.  Si 3 jours semblent impossibles parfois, je préfère faire 2 jours ou même 1 seule journée que pas du tout!   Je refais cette cure à chaque fois que je le sens.  C’est loin d’être une détox complète ou en profondeur mais juste assez pour remettre mon système en place. Rebooster le tube avec des bons probiotiques comme ceux de Garden of Life, Dr Formulated pourrait être un ajout intéressant! Et relancer le tout avec une alimentation anti inflammatoire comme celle décrite mon mon article ici! [1] https://www.doctoroz.com/article/dr-ozs-3-day-detox-cleanse-one-sheet

DÉTOX VÉGANE ET LIQUIDE DE 3 JOURS Read More »

jus de betterave cure de jus frais pour le foie - juice fast for the liver

LES NITRATES ET LE JUS DE BETTERAVES

2 Comments / Alimentation /

Une découverte passionnante vient d’être publié par rapport aux nitrates, contenus principalement dans les eaux, les betteraves et les légumes à feuilles vertes.  Basée sur des études par rapport aux habitants du plateau du Tibet, élevé à plus de 3500m d’altitude ou l’oxygène est diminué de 45%, qui ont un taux sanguin de nitrate de 9 à 10 fois plus élevé, cette découverte ramène les jus de légumes à l’avant-plan de la santé encore une fois. Il a été démontré que les nitrates relâchent les muscles lisses des parois sanguines et aident ainsi le corps à s’adapter aux milieux ou l’oxygène est rarifié.  Aussi, la consommation de jus de betterave quotidiennement participe à une baisse de la pression sanguine, bénéficiant ainsi les gens souffrant d’hypertension. Des études ont démontrés aussi que l’augmentation de nitrates via la consommation quotidienne de jus de légumes vert et de betteraves aident les athlètes en augmentant leur capacité à utiliser l’oxygène et aide leur performance et leur récupération. Voici d’autres bénéfices du jus de betteraves Aide à la détoxification du foie, via ses composés de méthionine et glycine bétaine. Boost les niveaux de eNox, ce qui ouvre la circulation sanguine et aide le sang à circuler!  Excellent pour se préparer à un entraînement physique. Protège la peau des radicaux libres par ses antioxydants Aide à la production d’hormones sexuelles grâce à sa grande concentration de Boron La betterave est associée avec la réduction de marqueurs d’inflammation ainsi qu’à la prévention de divers cancer En consommez-vous? Pour un des meilleurs jus de betterave en poudre, j’utilise celui-ci Organic de Alovitox.  Il est d’un rouge-rosé qui tire sur le mauve super vibrant!  Je l’adore!

LES NITRATES ET LE JUS DE BETTERAVES Read More »

Comment les conseils en matière d'ostéopathie et de santé holistique peuvent harmoniser votre santé globale

La détox facile – Le mini jeune du soir.

Alimentation, Regénération /

Détox facile du foie Okay, le truc le plus simple pour rebooster le foie, le plus simple et le moins coûteux est simplement de ne pas manger.  C’est parfois dur.  Mais un mini jeûne de 18h environ est suffisant pour faire de l’espace et aider le foie dans toutes ses fonctions.  C’est l’arrêt de la digestion mécanique qui permet au corps de se débarrasser des cellules mortes, des déchets, et permet au foie, plutôt que de l’occuper à digérer la nourriture, de lui donner la chance de faire le plein.  C’est comme si on vous donnait une journée de plus dans la semaine et vous aviez du temps pour faire un gros ménage. Les étapes: 1- J’arrête de manger à 14h. 2- Le soir, je beaucoup d’eau avec de la chlorophylle et du citron dedans. 3-  Le lendemain matin, je bois 1 litre d’eau avec la chlorophylle, à jeûn. 4- Pour un plus grand départ, buvez le detox morning drink dans mon blog! -5 Je démarre ma journée.   Prévoyez un temps de relaxation le soir, observez votre respiration, surveiller vos émotions ou irritations.  Faîtes vous du bien. Le plus simple, le voila, et il peut être combiné avec n’importe qu’elle autre approche pour le foie, et fait un nombre de jour d’affilé.   Ce peut être combiné avec une détox de 3 jours comme celle-ci. Le champion du monde de Deadlift, le Dr. Nun S. Amen Ra ne mange qu’un seul repas par jour, en l’espace d’une heure, jeunant ainsi 23 heures par jour, ce depuis plusieurs années.   Intéressant non? Dans ma pratrique en ostéopathie Optimale à Montreal, je partage souvent ce petit truc simple car je trouve qu’il me donne beaucoup d’énergie et de clarté intérieur en permettant un petit nettoyage! Je vous prépare bientôt un article complet sur la détox du foie en ce printemps 2020!   Avis légal: Toutes les informations contenues sur ce document ne constituent en aucun cas une forme de traitement à suivre, de conseils nutritionnels ou de proposition afin de se guérir mais bien à titre d’informations et d’éducation. Je ne suis pas docteur en médecine ni nutritionniste et vous êtes invités à poursuivre vos recherches sur internet et à consulter votre médecin ou tout autre praticien de la santé compétent si vous désirez entreprendre des démarches nutritionnelles ou d’hygiène de vie pour votre santé.

La détox facile – Le mini jeune du soir. Read More »

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER

NEVER A DISCOUNT AND GET THE LATEST NEWS ON HEALTH