Elle est parfaite.
Après quelques petits essais, cette formule est parfaite pour faire du yogourt de coconut à partir de super bon probiotiques, ceux de Intelligent Labs. 10 souches spécifiques, capsules pour passer les première étapes du tubes et 50 milliards garanties après 2 années sur les tablettes. Donc elle contiennent 150 milliards en début de vie. Ce sont parmis les meilleures sur le marché. En faisant du yogourt avec 2 capsules, on peut inoculer de nouveau la prochaine fermentation avec quelques cuillères de yogourt. Tout ce que ça prend c’est une yaourtière; c’est beaucoup plus facile et précis qu’avec la lumière du four allumée.
Ingrédients
- 1 Litre de lait de coco sans sucre (en carton car en canne il y a toujours plus de métaux lourds ou de BPA ou BPB)
- 2 capsules de Probiotiques de Intelligent Labs
- 1 Cuillère à soupe de sucre de canne, ou coco
- 1 Cuillère à soupe de gomme de Xanthan pour épaissir
La recette
- Combinez le lait de coco, la gomme de xanthan et le sucre dans le mélangeur
- Versez dans un chaudron et chauffez jusqu’à ébullition. Attention de bien surveiller.
- Versez dans la yaourtière
- Attendez que ça refroidisse jusqu’à la température corporelle, donc égale au doigt.
- Ouvrez deux capsules de probiotiques ou quelques cuillères à soupe d’un yogourt précédent
- Attendez 8-10h puis réfrigérez!
Et voilà
Janeck Olczyk, Ostéopathie – Optimum Osteo Montréal